کاردانی فنی صنایع غذایی-گوشت و فرآورده های گوشتی
رشته کاردانی فنی صنایع غذایی-گوشت و فرآورده های گوشتی یکی از رشته های شاخه کشاورزی دانشگاه علمی و کاربردی است. رشته کاردانی فنی صنایع غذایی-گوشت و فرآورده های گوشتی در ادامه مختصرا معرفی شده است.
واحدهای تولید و عمل آوری گوشت و فرآورده های گوشتی در کشور متناسب با سرعت رشد جهانی در حال توسعه و گسترش می باشند که این بخش از صنعت مواد غذایی نقش قابل توجهی در عرضه مواد پروتئینی و دیگر مواد مغذی را در سبد غدایی دارا می باشد لذا جهت تامین بخشی از نیروهای متخصص و کارشناس فنی این واحدها و به منظور افزایش تولید، بهره وری و کیفیت فراورده های گوشتی، برگزاری دوره کاردانی فنی گوشت و فرآورده های گوشتی ضروری می باشد.
دوره کاردانی فنی صنایع غذایی-گوشت و فرآورده های گوشتی از سری دوره های آموزشی با هدف تربیت نیروی انسانی کارشناس و مجرب در زمینه تکنولوژی گوشت و فرآورده های گوشتی می باشد تا ضمن ارائه آموزش های تخصصصی، منجر به کسب مهارت های لازم، خلاقیت، ابتکار و نوآوری در این زمینه گردد و امکان رشد و توسعه این بخش را فراهم آورد.
قابلیت ها و توانمندی های فنی فارغ التحصیلان دوره کاردانی فنی صنایع غذایی-گوشت و فرآورده های گوشتی:
- تصدی خطوط تولید واحدهای فرآوری گوشت و فرآورده های گوشتی
- کار در آزمایشگاه کنترل کیفیت گوشت و فرآورده های گوشتی
- شناخت و کاربرد صحیح وسائل، تجهیزات و ماشین آلات کارخانه های فرآوری گوشت
- ارائه و انتقال اطلاعات و دستورالعمل ها و روش های مورد تایید کارشناسان به افراد تحت پوشش در حوزه عملیاتی مربوطه
- تهیه و تنظیم گزارشات روزانه
- رعایت بهداشت و ایمنی در محل کار
- همکاری در بررسی مقدماتی نیازهای محلی و منطقه ای در زمینه فرآوری گوشت و فرآورده های گوشتی به منظور فروش محصول و عرضه خدمات متناسب
مشاغل قابل احراز فارغ التحصیلان دوره کاردانی فنی صنایع غذایی-گوشت و فرآورده های گوشتی:
- تکنسین خطوط تولید، جمع آوری و فرآوری گوشت
- تکنسین آزمایشگاه کنترل کیفیت میکروبی گوشت و فرآورده های گوشتی
- تکنسین آزمایشگاه کنترل کیفیت شیمیایی گوشت و فرآورده های گوشتی
- تکنسین خط تولید و بسته بندی آلایش های خوراکی و غیر خوراکی