دانلود مقاله ترجمه شده آماده سازي رزماري (رزمارينوس آفيسيناليس ال.) با استفاده از تابش مايکروويو به منظور حفظ مقدار آنتي اکسيدان ها در طول نگهداري و استخراج هم زمان روغن اساسي

روش آماده­ سازي کارامد (MP) به منظور حفظ کيفيت برگ­ هاي رزماري بعد از برداشت استفاده شد. تأثير MP روي مقادير اسيد کارنوسيک (CA) و اسيد رزمارينيک (RA) موجود در برگ­ها، تحت چهار شرايط نگهداري رزماري (نور خورشيد، سايه، C ͦ 20-، C ͦ 55) بررسي شد. سرعت تخريب CA و RA موجود در برگ ­هاي رزماري بعد از (W800، min 15) نسبت به نمونه­ هاي آماده­ سازي نشده در مدت نگهداري، کمتر شد. بعلاوه حفظ CA و RA موجود در برگ ­هاي آماده ­سازي شده و نگهداري شده در سايه و C ͦ 20- نسبت به نمونه­ هاي نگهداري شده در C ͦ 55 و نور خورشيد بالاتر بودند. ما در فرايند آماده­ سازي به صورت هم­زمان، از تابش مايکروويو به منظور استخراج روغن اساسي استفاده نموديم. اختلاف قابل توجهي در محصول يا ترکيب روغن­ هاي اساسي به دست آمده از طريق MP و تقطير با آب وجود نداشت. لذا MP روش مناسبي براي استخراج روغن اساسي و حفظ کيفيت رزماري و گياهان معطر ديگر است.

1-مقدمه

رزماري (رزمارينوس آفيسيناليس ال.) يک گياه بوته ­اي هميشه سبز و معطر است، که به طور گسترده در منطقه مديترانه توزيع شده است. آن گياه دارويي معروف و  با ارزشي است، که به طور گسترده در بسياري از مناطق دنيا کشت مي­شود. در سال­هاي اخير گونه­ هاي رزماري عمدتا به علت فعاليت آنتي­ اکسيداني قوي ، خواص ضد باکتري و آنتي­موتاژنيک و عامل  پيش­گيري کننده، به عنوان منبعي از محصولات طبيعي مطالعه شدند (اولوواتي، کاتز و گيبسن، 2004). عمدتا دو گروه از ترکيبات عامل فعاليت­ هاي بيولوژيکي رزماري هستند...