دانلود مقاله ترجمه شده رویکردهای تحلیلی برای اندازه گیری آفت کش ها، مایکوتوکسین ها و فلزات سنگین در روغن های گیاهی: مقاله مروری


چطور این مقاله شيمی را دانلود کنم؟

فایل انگلیسی این مقاله با شناسه 2009587 رایگان است. ترجمه چکیده این مقاله شيمی در همین صفحه قابل مشاهده است. شما می توانید پس از بررسی این دو مورد نسبت به خرید و دانلود مقاله ترجمه شده اقدام نمایید

قیمت :
955,000 ریال
شناسه محصول :
2009587
سال انتشار:
2016
حجم فایل انگلیسی :
9 Mb
حجم فایل فارسی :
358 کیلو بایت
نوع فایل های ضمیمه :
Pdf+Word
کلمه عبور همه فایلها :
www.daneshgahi.com

عنوان فارسي

رویکردهای تحلیلی برای اندازه گیری آفت کش ها، مایکوتوکسین ها و فلزات سنگین در روغن های گیاهی: مقاله مروری

عنوان انگليسي

Analytical approaches for measuring pesticides, mycotoxins and heavy metals in vegetable oils: A review

نویسنده/ناشر/نام مجله

A review. European journal of lipid science and technology

این مقاله چند صفحه است؟

این مقاله ترجمه شده شيمی شامل 14 صفحه انگلیسی به صورت پی دی اف و 28 صفحه متن فارسی به صورت ورد تایپ شده است

چکیده فارسی

چکیده

امروزه مصرف کنندگان نگران پیامدهای مربوط به سموم هستند و تقاضای زیادی برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد وجود مواد آلی (ارگانیک) و آلاینده ها در روغن های گیاهی دارند. رسوبات و بقایای آفت کش ها، مایکوتوکسین، و فلزات سنگین می توانند به آسانی در طول کشت، فرآوری و ذخیره سازی در روغن گیاهی (نباتی) انباشته شوند. این آلاینده های شیمیایی یا متابولیت های آنها سرطان زا، ناهنجار زا (تراتوژنی) می باشند و برای سیستم ایمنی سمی هستند ، که منجر به آسیب های جدی به سلامت انسان می شوند. با ملاحظه ی سلامت و بهداشت عمومی و زیان های اقتصادی، بسیاری از روش های تحلیلی برای تعیین آلاینده های شیمیایی در روغن های گیاهی گزارش شده است. هدف از این مقاله مروری، بروز رسانی روش های گذشته و کنونی برای تعیین آلاینده ها در نمونه های روغنی، بحث و بررسی ویژگی ها، مزایا و محدودیت ها، و در نهایت، طراحی چشم اندازهایی برای تعیین آلاینده های شیمیایی چند – طبقه ای در روغن های گیاهی می باشد.

کاربردهای عملی: استراتژی ها و مزایای مختلفِ روش های تحلیلی برای تعیین آلاینده های شیمیایی در روغن های گیاهی مورد بحث و بررسی قرار گرفته است. این ویژگی ها و چشم اندازها برای توسعه ی روش چند طبقه ای در ماتریس لیپید مفید هستند.

1-مقدمه

روغن های گیاهی، که عمدتاً از تری گلیسرول ها (%98 – 95) و ترکیبات پیچیده ای از طیف گسترده ی مواد شیمیایی جزئی (%5 – 2) تشکیل شده اند، یک منبع تغذیه ی مهم برای انسان می باشند (2،1). روغن های گیاهی از طریق تامین انرژی و  انتقال ویتامین های محلول در چربی و ترکیبات آنتی اکسیدانی، مطابق با نیازهای رژیم غذایی هستند، و بنابراین، کاربرد گسترده ای در پخت و فرآوری مواد در صنعت مواد غذایی دارند (5-3). با توسعه ی تکنولوژی و افزایش آگاهی های بهداشتی، مردم توجه بسیاری به آلاینده های شیمیایی در طول کاشت دانه های روغنی، تصفیه، ذخیره سازی، و مصرف آن دارند. آلاینده های شیمیایی بالقوه ی اصلی، از جمله آفت کش ها، مایکوتوکسین ها، و فلزات سنگین می توانند برای سلامت انسان و حیوان مضر باشند. این آلاینده ها سرطان زا یا جهش زا هستند،  که ممکن است منجر به طیف گسترده ای از پیامدها، از مرگ حاد تا بیماری های مزمن مانند تومورها شود...

آلاینده های شیمیایی فلزات سنگین مایکوتوکسین باقیمانده آفت کش روغن های گیاهی :کلمات کلیدی

چکیده انگلیسی

Abstract

Nowadays, consumers are concerned about the toxicological implications and in a great demand for more information about the presence of organic residues and contaminants in vegetable oils. Pesticide residues, mycotoxins, and heavy metals can be readily accumulated in vegetable oil during the cultivation, processing and storage. Those chemical contaminants or its metabolites are carcinogenic, teratogenic, and immunotoxic, which result in serious damages to human health. With public health and economic losses considered, many analytical methods have been reported for the determination of chemical contaminants in vegetable oils. The aim of this review is to provide an update on the historical and current methods for the determination of contaminants in oil samples, discuss and evaluate the features, advantages and limitations, and finally outline the prospects for the multi-class chemical contaminants determination in vegetable oils.

Practical applications: Different strategies and advantages of analytical methods for determination of chemical contaminants in vegetable oils are discussed and evaluated. The features and the prospects are useful for the development of the multi-class methodology in lipid matrix.

Keywords: heavy metals
این برای گرایش های: کلیه گرایش ها، کاربرد دارد. همچنین این در گرایش های: کلیه گرایش ها، می تواند کاربرد داشته باشد. [ برچسب: ]
 مقاله شيمی با ترجمه
Skip Navigation Linksصفحه اصلی > دپارتمان ها > دپارتمان علوم پايه > شيمی > مقاله های شيمی و ترجمه فارسی آنها > رویکردهای تحلیلی برای اندازه گیری آفت کش ها، مایکوتوکسین ها و فلزات سنگین در روغن های گیاهی: مقاله مروری
کتابخانه الکترونیک
دانلود مقالات ترجمه شده
جستجوی مقالات
با انتخاب رشته مورد نظر خود می توانید مقالات ترجمه شده آن رو به صورت موضوع بندی شده مشاهده نمایید