از پوشش گیاهی بویژه از جنگل ها به عنوان ریه های زمین یاد می شود. پوشش جنگلی مناسب از فرسایش خاک و انباشته شدن سدها از رسوبات جلوگیری کرده و باعث بهبود و حفظ منابع آبی و کاهش آلودگی هوا می شود. هدف رشته جنگلداری تربیت کارشناسانی است که با اتفاده از روش های علمی برای حفظ، بهبود و احیای جنگل ها بکوشند. مهندسی منابع طبیعی – جنگلداری در مقطع کارشناسی دارای گرایش های جنگلداری شهری، جنگلداری و اکولوژی جنگل، مدیریت جنگلداری در پارکهای جنگلی، جنگلداری مناطق خشک، جنگلداری عمومی می باشد.
جنگلداری مجموعه‌ای از علوم و فنون است که برای شناخت جوامع مختلف جنگلی و آگاهی از کیفیت و کمیّت آنها، تربیت، پرورش و بهره‌برداری مستمر از تولیدات جنگلی، روش‌های مختلف قطع و حمل درختان قطع شده، جاده‌سازی درجنگل و مهمتر از همه، حفاظت، احیا و توسعه مناطق جنگلی به عنوان تعدیل و تنظیم کننده شرایط آب و هوایی و خاکی و منبع تولید کننده چوب به کار گرفته می‌شوند. کاهش فرسایش خاک، فراهم ساختن زیستگاه‌های حیات وحش و تعبیه چراگاه برای دامها به منظور کاهش فشار وارده بر بافت گیاهی جنگل از مهمترین وظایف متخصص جنگلداری است.