دانلود مقاله ترجمه شده تعیین مقدار فوران در نمونه‌های غذایی با استفاده از روش میکرو استخراج از دو فیبر در فاز جامد بر اساس تکنیک سل-ژل همراه با یونیزاسیون شعله-کروماتوگرافی گاز

چکیده

در این مقاله برای تعیین سطوح اندک فوران در نمونه‌های غذایی، از روش میکرواستخراج سرفضای فاز جامد (HS-SPME) با دو پوشش متفاوت سنتزشده با فناوری سل-ژل  ]پلی‌اتیلن گلیکول (PEG) و PEG تقویت شده با نانو لوله‌های کربنی چند دیواره (PEG/CNTs) [ همراه با آشکارساز یونیزاسیون شعله-کروماتوگرافی (GC–FID) استفاده شد. در شرایط بهینه، محدوده‌ی خطی برای فوران با فیبرهای PEG و PEG/CNT به ترتیب برابر با 0.0005-10 و 0.0005-10 ng/mL بود. حد تشخیص (S/N=3) به ترتیب برابر با 0.001 و 0.00025 ng/mL و حد کمی (LOQ) به ترتیب برابر با 0.005 و 0.0005 ng/mL بودند. تکرارپذیری (n=5) برای فیبرهای PEG و PEG/CNT، به ترتیب برابر با 6.2% و 4.2، و قابلیت تکثیر (n=3) به ترتیب برابر با 6.6% و 5.3% بود. بهبود نسبی نمونه‌های اسپایک (نمونه‌ی دارای غلظت معین از یک ماده محلول) با محلول 0.1 ng/mL فوران، محدوده‌ای بین 92% و 103% داشت. روش پیشنهادی HS-SPME–GC–FID به طور موفقیت‌آمیزی برای استخراج فوران در دو نمونه‌ی غذایی محیطی (غذای کودک و آب میوه) اعمال شد.

1-مقدمه

فوران یک ماده‌ی شیمیایی بدون رنگ، حلقوی و پنج ضلعی است که دارای وزن مولکولی 68 و فراریت بالا با نقطه‌ی جوش ℃31 است. حضور فوران در غذا که در طی واکنش میلارد تشکیل می‌شود، نگرانی‌های عمومی را به دنبال داشته است زیرا این ماده توسط آژانس‌ بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) به عنوان یک عامل احتمالی سرطان در انسان طبقه‌بندی شده و توسط وزارت بهداشت، سلامت و خدمات انسانی ایالات متحده آمریکا در لیست پاتوژن‌های انسانی گنجانده شده است...