در دوره دکترای مدیریت صنعتی گرایش تولید و عملیات، مدیریت بهینه در عملیات تولید محصولات صنعتی محور اصلی فعالیت های آموزشی و پژوهشی دانشجویان را تشکیل می دهد. طراحی سیستم های پیشرفته تولید و عملیات، مفاهیم جدید در سیستم های نگهداری موجودی، مدیریت کیفیت و تعالی سازمان، کاربرد هوش مصنوعی در مدیریت، مدیریت زنجیره تامین، استراتژی های تولید و عملیات و مدیریت عملیات خدمات مباحث پیشرفته ای هستند که جهت رسیدن به اهداف دوره دکترای مدیریت صنعتی گرایش تولید و عملیات به دانشجویان آموزش داده می شود.